BTS Management des Unités de Restauration : Des Projets Innovants et Créatifs pour Sublimer l’Art de la Gastronomie et des Boissons

Les étudiants du BTS Management des Unités de Restauration se distinguent par leur capacité à associer créativité, savoir-faire technique et rigueur professionnelle. Deux projets récents réalisés par nos étudiants mettent en lumière leur passion pour l’excellence et leur volonté d’offrir des expériences uniques à travers leur service. Master Class : Lire la suite…

Palmarès du Concours « Raconte l’Histoire de la Polynésie – ’A fa’ati’a mai te ’ā’amu nō Porinetia »

Nous sommes fier de vous annoncer la victoire de notre classe de Terminale CAP PATCUI qui a participé au concours. L’équipe pédagogique était constituée de M. Sanquer (CUISINE), M. Howell (Arts appliqués), Mme Buisson (Tahitien), M. Durand (Pâtisserie), et Dimitri Leontieff en Lettres-Histoire. Les élèves ont travaillé, dans le cadre Lire la suite…

Let’s shake it !

Les élèves de terminale bac technologique hôtellerie restauration ont eu l’occasion de mettre en application le champ lexical culinaire sur le thème des produits laitiers acquis en cours de DNL cuisine/ anglais. Il a été question de concocter un milkshake personnalisé et de créer une vidéo de présentation en anglais. Lire la suite…