Les inscriptions pour la mention complémentaire sont ouvertes du 23 avril au 23 mai 2022.
Merci de retirer votre dossier de candidature au secrétariat de la Proviseure Adjointe du lycée hôtelier
La mention complémentaire sommellerie est une formation de niveau 5
Objectifs :
Les élèves de MC employé(e) Barman sont formés à l’accueil des clients, au conseil sur le choix des boissons et des cocktails ainsi qu’à l’organisation de son service.
Compétences professionnelles :
• Accueillir et conseiller la clientèle sur le choix des boissons ou des cocktails ;
• Préparer & servir les boissons et cocktails classiques ou de sa création selon les méthodes propres à la profession ;
• Apprendre à mettre en place la cave du bar et de ses annexes ;
• Entretenir les machines (machine à café, lave-verres, blender….) ;
• Gérer les ventes…
La formation :
• 1 an de formation au lycée.
La formation comporte les enseignements suivants :
• Technologie professionnelle de Bar ;
• Le gestion ;
• Pratique professionnelle ;
• Anglais ;
• Arts appliquées.
Stages :
12 semaines de périodes de formation en milieu professionnel durant cette année de formation.
Ces périodes doivent permettre au candidat d’acquérir des compétences en savoir-faire, savoirs et savoir-être.
Qualités & profils requis :
• Bonne condition physique (longues stations debout) ;
• Créativité ;
• Sobriété ;
• Excellente présentation et bonne élocution ;
• Bon relationnel et sens du service client ;
• Discrétion…
Débouchés :
Cette formation permet une insertion professionnelle :
• Barman dans les hôtels & restaurants ;
• Commercial dans la vente de spiritueux…
Conditions d’accès :
• Etre titulaire d’un diplôme du domaine de l’hôtellerie-restauration et/ou de l’alimentation :
▪ CAP, Bac Pro CSR ;
▪ Bac STHR ;
▪ BTS MHR…
• Avoir 18 ans à la date des premières PFMP (Périodes de Formation en Milieu Professionnel) ;
• Recrutement sur dossier.