Sortie scolaire des tcap cuisine 3 : Dans le cadre du chef d’œuvre nous sommes allés à Papara pour rencontrer les spécialistes des produits locaux. Ils nous ont expliqué comment cultiver, récolter et cuire des bananes 
Des pistes de réflexion pour mieux consommer et produire localement  Rencontre avec Maurice Wong directeur du Laboratoire de recherche agronomique de Papara avec qui nous avons fait des recettes à base de banane tout en menant une réflexion sur les produits locaux et la nécessité de les consommer davantage. Découverte des techniques de culture de la banane avec Marc Fabresse de chambre de l’agriculture et de la pêche Lagonaire.  Rencontre avec Pure cultivateur qui nous a partagé sa passion sur des bananes et fait visiter sa collection unique en Polynésie

Catégories : Activités

Gil Galasso

Référent numérique Lycée Hôtelier de Tahiti

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