Pédagogie

BTS Management des Unités de Restauration : Des Projets Innovants et Créatifs pour Sublimer l’Art de la Gastronomie et des Boissons

Les étudiants du BTS Management des Unités de Restauration se distinguent par leur capacité à associer créativité, savoir-faire technique et rigueur professionnelle. Deux projets récents réalisés par nos étudiants mettent en lumière leur passion pour l’excellence et leur volonté d’offrir des expériences uniques à travers leur service. Master Class : Lire la suite…

Par Gil Galasso, il y a

L’école hôtelière, la recette pour bien commencer sa vie professionnelle

Un reportage de Turouru Gueirard/Eric Tang pour Polynésie la Première à visualiser ici De la première aux BTS, ils se forment aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie à l’école hôtelière de Punaauia. Sommellerie, pâtisserie, accueil-réception…les étudiants sont presque tous assurés de décrocher un emploi à la clé. Le Lire la suite…

Par Gil Galasso, il y a

Palmarès du Concours « Raconte l’Histoire de la Polynésie – ’A fa’ati’a mai te ’ā’amu nō Porinetia »

Nous sommes fier de vous annoncer la victoire de notre classe de Terminale CAP PATCUI qui a participé au concours. L’équipe pédagogique était constituée de M. Sanquer (CUISINE), M. Howell (Arts appliqués), Mme Buisson (Tahitien), M. Durand (Pâtisserie), et Dimitri Leontieff en Lettres-Histoire. Les élèves ont travaillé, dans le cadre Lire la suite…

Par Gil Galasso, il y a

Sommet des dirigeants du tourisme durable dans le Pacifique, le lycée hôtelier était présent !

Les enjeux et problématiques environnementaux ne cessent de s’accroître et de préoccuper la communauté internationale, du moins une partie. Parmi les défis de notre époque et de la Polynésie française : concilier le développement touristique, et les intérêts économiques attenants, tout en limitant notre impact sur mère Nature. Lire l’article Lire la suite…

Par Gil Galasso, il y a

Les terminales STHR à la foire agricole : de la fourche à la fourchette

Mercredi 04 octobre, les élèves de la classe de terminale bac technologique hôtellerie-restauration ont animé avec beaucoup d’enthousiasme un stand à la foire agricole. Ils ont pu ainsi démontrer auprès des nombreux visiteurs leur savoir-faire technique, présenter les formations proposées au lycée hôtelier de Tahiti et aller à la rencontre Lire la suite…

Par Gil Galasso, il y a