Shaker, doser, préparer, servir…
Les élèves de CS Métier du Bar commencent à acquérir les gestes professionnels indispensables derrière un comptoir.
Mais devenir barman, ce n’est pas uniquement maîtriser un shaker !
C’est aussi acquérir de véritables savoirs technologiques et techniques : connaître les boissons et leurs familles, comprendre leur élaboration, maîtriser les règles de service, apprendre le vocabulaire professionnel, développer ses connaissances des produits… autant de compétences indispensables pour pouvoir ensuite conseiller, vendre et servir avec professionnalisme.
Travail écrit, recherches et apprentissages technologiques alternent donc avec les premières mises en situation pratiques : prise en main du matériel, manipulation du shaker, dosage et préparation des boissons.
Un même objectif : relier le SAVOIR au SAVOIR-FAIRE.
Petit à petit, nos futurs barmen se préparent à une prochaine grande étape : l’ouverture du bar et l’accueil de leurs premiers clients !
La formation ne fait que commencer… et les shakers aussi !
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