Vous vous intéressez à l’univers des vins et de la vente des boissons ?
Choisissez la formation Mention complémentaire Sommellerie au lycée hôtelier en 1 an ! ouverte aux titulaires du baccalauréat toutes séries !
La candidature est à déposer entre janvier et mars sur www.parcoursup.fr
Merci de retirer votre dossier de candidature au secrétariat de la Proviseure Adjointe du lycée hôtelier
La mention complémentaire sommellerie est une formation de niveau 5
Objectifs :
Les élèves de MC Sommellerie sont formés aux tâches de gestion de la cave et de conseil à la clientèle.
Compétences professionnelles :
• Accueillir et conseiller la clientèle sur le choix des vins par rapports aux mets commandés ;
• Assurer la gestion de la cave. Il assure la réception, la vérification des livraisons, le rangement et la surveillance des vins ;
• Acheter les vins est aussi de sa responsabilité et parfois il doit aller les choisir sur place dans les vignobles ;
• Conseiller les vins aux clients en étant capable de répondre en plusieurs langues.
La formation :
• 1 an de formation au lycée.
La formation comporte les enseignements suivants :
• Technologie professionnelle de Sommellerie ;
• Les vignobles et les crus ;
• La gestion et vente commerciale ;
• Pratique professionnelle ;
• Anglais ;
• Arts appliquées.
Stages :
12 semaines de périodes de formation en milieu professionnel durant cette année de formation.
Ces périodes doivent permettre au candidat d’acquérir des compétences en savoir-faire, savoirs et savoir-être.
Qualités & profils requis :
• Amabilité ;
• Patience et de diplomatie ;
• Disponibilité ;
• Dynamisme et enthousiasme ;
• Sens du contact / commercial ;
• Bonne résistance physique .
Débouchés :
• Commis sommelier, sommelier dans les restaurants gastronomiques ;
• Caviste ;
• Certains magasins de détails alimentaire de luxe et quelques grandes surfaces peuvent employer des sommeliers dans un rôle de conseil auprès des clients.
Conditions d’accès :
• Etre titulaire d’un diplôme du domaine de l’hôtellerie-restauration et/ou de l’alimentation :
▪ CAP, Bac Pro CSR ;
▪ Bac STHR ;
▪ BTS MHR….
• Avoir 18 ans à la date des premières PFMP (Périodes de Formation en Milieu Professionnel) ;
• Recrutement sur dossier.
