Valorisation des viandes calédoniennes à l’école hôtelière

À l’école hôtelière de Tahiti, les élèves ont mis les bouchées doubles pour valoriser les viandes calédoniennes, au cours d’un événement s’inscrit dans un partenariat inédit entre trois territoires du Pacifique : la Nouvelle-Calédonie, Wallis-et-Futuna, et la Polynésie française, désormais réunis au sein d’une même fédération des chambres d’agriculture et Lire la suite

L’École Hôtelière de Tahiti prépare ses étudiants ouverts au monde, y compris la Chine

Dans le but d’offrir à ses étudiants des opportunités d’apprentissage et de carrière à l’international, l’École Hôtelière de Tahiti a établi un partenariat avec l’Université du Tourisme du Sichuan, grâce à l’appui du Consulat de Chine en Polynésie française. Ce partenariat se concrétise cette année à travers plusieurs initiatives académiques Lire la suite

BTS Management des Unités de Restauration : Des Projets Innovants et Créatifs pour Sublimer l’Art de la Gastronomie et des Boissons

Les étudiants du BTS Management des Unités de Restauration se distinguent par leur capacité à associer créativité, savoir-faire technique et rigueur professionnelle. Deux projets récents réalisés par nos étudiants mettent en lumière leur passion pour l’excellence et leur volonté d’offrir des expériences uniques à travers leur service. Master Class : Lire la suite