Le mot du proviseur

Pourquoi « Ecole hôtelière de Tahiti » ?

C’est une manière pour l’ensemble de la communauté éducative de marquer davantage la particularité de ce lycée d’excellence au service du développement touristique de notre fenua, une manière de se lancer de nouveaux défis pour les vingt années à venir.

Cette nouvelle dénomination « Ecole hôtelière de Tahiti » souhaite mettre l’accent sur le triptyque suivant :

– Une école de l’excellence ancrée dans son environnement.

– Une école au service de tous les polynésiens tout au long de la vie.

– Une école ouverte à l’internationale et en priorité sur le bassin Pacifique.

Ce triptyque est également une feuille de route stratégique de développement de l’établissement pour nous permettre de continuer à œuvrer dans l’excellence au service de la jeunesse polynésienne et au service de notre fenua en étroite collaboration avec nos partenaires nombreux et variés (les professionnels, les institutions, les associations et les parents d’élèves) dont nous remercions le précieux soutien.

– Une école d’excellence ancrée dans son environnement géographique, linguistique et culturel, c’est une école exigeante mais toujours bienveillante :

Pour nous permettre de continuer à faire rayonner notre bel établissement et à porter haut les couleurs du fenua, il est indispensable de poursuivre la valorisation des talents de nos jeunes à travers divers concours mais aussi en les accompagnant à travers les différents parcours mis en place dans la réappropriation de leurs langues et cultures polynésiennes, sources de leurs richesses.

– Une école au service de tous les polynésiens :

A travers les différentes actions mises en œuvre depuis les trois dernières années, l’établissement assure avec détermination et succès sa mission première et prioritaire « la Formation initiale » des jeunes polynésiens en les accueillant, en les formant, en les préparant

à divers diplômes nationaux tels que les trois CAP : CAP HCR (Commercialisation et service hôtel-café-restaurant), CAP Cuisine et CAP Pâtissier, les trois Baccalauréats professionnels Cuisine, Boulangerie – pâtisserie et CSR (Commercialisation et services en restauration) , le baccalauréat technologique STHR (Sciences et technologies Hôtellerie-Restauration), les sept mentions complémentaires (Employé bar, Sommellerie, Traiteur, Cuisinier en desserts de restaurant, Accueil -réception , Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie, Vendeur conseil en alimentation), la classe de Mise à niveau en Hôtellerie-Restauration, le BTS Tourisme et le BTS MHR (Management en hôtellerie restauration) avec les 3 options : option A management d’unité de restauration, option B management d’unité culinaire et option C management d’unité d’hébergement. Au-delà de sa mission de formation initiale, l’établissement assure également la mission de Formation continue en intégrant depuis deux années des salariés dans certaines de nos formations en alternance avec le soutien des fonds paritaires de gestion, du Grepfoc et du CMQ Hôtellerie-Restauration du Pacifique. L’établissement contribue également à la formation professionnelle des polynésiens, des polynésiennes en accueillant des demandeurs d’emplois sous contrat en apprentissage en partenariat avec le Service de l’emploi et le Grepfoc. Et enfin l’établissement accompagne certains polynésiens, polynésiennes dans leurs projets de reconversions professionnelles dans le domaine de la restauration, de l’hôtellerie, de l’alimentation ou du tourisme. Ainsi, les missions de l’Ecole hôtelière de Tahiti se sont élargies, au-delà de sa mission première, pour être au service de tous les polynésiens et polynésiennes et ainsi contribuer pleinement au développement économique de notre fenua dans les domaines de l’alimentation, de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.

– Une école ouverte à l’internationale et plus particulièrement au bassin Pacifique :

Depuis cinq ans, la communauté éducative de l’établissement s’est fortement mobilisée pour développer nos échanges à l’international (+400%) avec divers partenaires dans le cadre de la charte Erasmus + pour l’enseignement supérieur (ECHE). A partir de la rentrée scolaire 2024, nous développons les mobilités Erasmus+ pour l’Enseignement et la Formation professionnelles (EFP). Cette ouverture à l’international est indispensable pour permettre à nos jeunes polynésiens de s’ouvrir au monde, d’améliorer leur maîtrise des langues étrangères et en priorité de l’anglais, de mieux connaître les us et coutumes de nos « manihini » afin de mieux les accueillir sur notre « fenua ». Des échanges culturels et linguistiques sont en cours de développement avec divers pays et territoires du Pacifique en partenariat avec l’agence Erasmus, les fonds pacifiques et le CMQ.

Pourquoi cette dénomination « Te fare Ha’api’ira’a Hōtera nō Tahiti – TE PAREPARE » ?

Cette nouvelle dénomination en tahitien marque ainsi l’ancrage fort de l’Ecole hôtelière de Tahiti dans son environnement géographique et culturel. Elle rappelle l’importance pour les jeunes polynésiens de se réapproprier leurs langues maternelles et leurs cultures polynésiennes, indispensables à leur épanouissement personnel et sources de richesse dans leur vie professionnelle. En effet, futurs professionnels dans les domaines de l’hôtellerie, restauration et du tourisme, ils seront les premiers ambassadeurs de notre culture polynésienne à travers notre accueil polynésien, notre signature culinaire polynésienne, notre service à la polynésienne. Terre d’accueil par excellence, la Polynésie française a toujours été la destination de rêve de tant de touristes et de voyageurs du monde d’entier pour la beauté de ces îles mais aussi pour l’accueil légendaire de ses habitants et la richesse de leur culture.

L’école hôtelière de Tahiti – Te PAREPARE doit poursuivre cette double mission de former au plus haut niveau d’excellence les jeunes polynésiens et polynésiennes dans les domaines de l’alimentation, de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme en étroite collaboration avec les professionnels du secteur et de former de futurs citoyens responsables, conscients de la richesse de leur culture et de leur patrimoine mais aussi de la fragilité de notre fenua qu’il faut protéger et préserver pour les générations à venir.

Les défis pour les vingt années à venir sont importants et les enjeux cruciaux pour l’avenir de notre territoire mais nous savons pouvoir compter sur le soutien de nos autorités de tutelle, de nos partenaires, des parents d’élèves, de l’ensemble du personnel de l’Ecole hôtelière de Tahiti – TE PAREPARE et surtout nous savons pouvoir compter sur le potentiel important de nos jeunes polynésiens et polynésiennes. Ensemble, nous continuerons à écrire l’histoire de notre bel établissement devenue officiellement le 24 février 2024 : « Ecole hôtelière de Tahiti – TE PAREPARE », avec de nouveaux projets innovants et de belles réussites de la part de nos élèves et étudiants qui poursuivront, sans aucun doute, à porter haut les couleurs de notre fenua et l’excellence de nos formations, une manière de rendre hommage à cette TERRE qui l’a vu naître.

« Ia tura i te taata i tona Âià, te Metua i fanau mai ia òutou.

Ia hiò te taatoà i tona mouà, o te Tura te reira o tona Âià. » E ture na TETUANAE, Arii nui no TAHITI i tau tahito.

« Vous devez honorer votre TERRE, la mère qui vous a enfantés. Que chacun veille sur sa montagne, symbole sacré de sa Patrie. » Parole de TETUNAE, grand ROI de Tahiti aux temps anciens.