Nous remercions chaleureusement les Disciples d’Escoffier de Polynésie française pour cet article, que vous pouvez retrouver sur leur page Facebook du même nom:
« Auguste Escoffier avait dit un jour : « Le vrai maître d’hôtel est celui qui connaît l’art de plaire, de surprendre et de faire rêver à travers les saveurs, les textures et les arômes qu’il offre à ses convives «
Accompagnée par son mentor, Mme Audrey RUIZ, notre Jeune Talent Escoffier 2025 – Service en salle, Poerava TEMAKEU s’envole pour le Viêtnam vendredi matin en prenant dans ses valises, une part d’inspiration culturelle polynésienne et une détermination palpable. »
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