Dans le but d’offrir à ses étudiants des opportunités d’apprentissage et de carrière à l’international, l’École Hôtelière de Tahiti a établi un partenariat avec l’Université du Tourisme du Sichuan, grâce à l’appui du Consulat de Chine en Polynésie française. Ce partenariat se concrétise cette année à travers plusieurs initiatives académiques et professionnelles.
Une séance inédite et un moment inoubliable : le cocktail de dégustation des spécialités chinoises
Le 14 février, l’école a organisé un cocktail de dégustation, marquant une journée clé dans cette coopération. Pour l’occasion, le Chef WANG Jianjun, du Consulat de Chine, a animé une master class culinaire aux côtés du Chef Yves DHIERAS, enseignant en cuisine à l’école et Mme XU Liya, enseignante de mandarin à l’école. Ensemble, ils ont réalisé plus de dix spécialités chinoises emblématiques, telles que les xiaolongbao, siumai, rouleaux de printemps, raviolis, tête de lion, crevettes en queue de phénix, wontons, mango sago et egg tarts.
Les invités d’honneur, dont le Consul de Chine, le maire de Punaauia et des représentants du secteur éducatif, ont eu l’opportunité de déguster ces mets raffinés, préparés par les étudiants.
Nos étudiants, ambassadeurs de la Polynésie en Chine
Lors de ce cocktail, trois étudiants de BTS MHR, Annata WONG CHOU, Niutahi MAI, Yann CLARET, qui partiront en avril pour un stage de trois mois en Chine à l’hôtel cinq étoiles de Shangri’la Chengdu, ont pris la parole en chinois et en français. Ils ont exprimé leur enthousiasme à devenir de véritables ambassadeurs de la culture polynésienne en Chine, favorisant ainsi un échange enrichissant entre les deux régions.
Immersion virtuelle : un voyage en Chine en 3D
Dans une approche pédagogique innovante, M. Gil GALASSO, professeur à l’école, a présenté une application interactive de 3D illustrant le parcours d’un client francophone en Chine. Cet outil permet aux étudiants de s’immerger dans les réalités culturelles et professionnelles de l’hôtellerie et de la restauration en milieu chinois.
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À travers ces actions, l’École Hôtelière de Tahiti réaffirme son engagement à former des professionnels ouverts au monde et prêts à relever les défis du secteur international du tourisme et de la gastronomie.
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